Protein Zengini Ramazan Pidesi Tarifi

Neden Protein Zengini Ramazan Pidesi?

Protein zengini Ramazan pidesi, geleneksel Ramazan pidesine sağlıklı bir alternatiftir. İçerisindeki ilik yağı ve ilikli kemik suyu gibi bileşenler pidenizin protein ve kolajen zengini olmasını sağlar. Böylece protein zengini pideniz uzun süreli tokluk hissi sağlar.

Proteinli Ramazan Pidesi İçin Gerekli Malzemeler

• 5 su bardağı un

• 1 su bardağı Gurvita İlikli Kemik Suyu Sade (Ilık)

• 1 su bardağı ılık süt

• 1 paket yaş maya

• Yarım çay bardağı zeytinyağı

• 2 yemek kaşığı Gurvita Sade İlik Yağı

• 2 yemek kaşığı toz şeker

• 1 yemek kaşığı tuz

• Üzeri için çörek otu ve susam (isteğe bağlı)

Adım Adım Evde Proteinli Ramazan Pidesi Tarifi

Mayayı Hazırlayın

Maya ve toz şekeri ılık ilikli kemik suyu ile bir kasede karıştırın. Birkaç dakika bekleyerek mayanın aktive olmasını sağlayın.

Hamuru Hazırlayın ve Yoğurun 

Mayalı karışıma zeytinyağı, Gurvita Sade İlik Yağı ve ılık sütü ekleyin. Ardından unu ve tuzu da ilave ederek ele yapışmayan, pürüzsüz bir hamur elde edene kadar 10-15 dakika yoğurun.

Mayalanmaya Bırakın

Hamuru iki eşit parçaya bölün ve her birini ayrı bir kaba alın. Üzerlerini nemli bir bez ile örtün ve yarım saat oda sıcaklığında mayalanmaya bırakın.

Hamurları Şekillendirme ve İkinci Mayalanma

Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine pide hamurlarını yerleştirin. Elinizi yağlayarak hamurları tepsi boyutunda genişletin. Son olarak hamurları tepside 15 dakika daha mayalandırın.

Fırını Isıtma ve Susam-Çörekotu Süslemesi

Fırını 200 derecede önceden ısıtın. Mayalanan pidelerin üzerine bıçak ucuyla hafif çizikler atarak desen oluşturun. Yumurta sarısı ve yağ karışımını pidelerin üzerine sürün. Son olarak çörekotu ve susamı serpin.

Pişirme Adımı

Pideleri önceden ısıtılmış fırında, üzerleri kızarana kadar yaklaşık 15-20 dakika pişirin.

Servise Geçin

Pideleri fırından alıp biraz soğumasını bekleyin ve sonra sıcak olarak servis edin.

Protein Zengini Ramazan Pidesi, ilik yağı ve kemik suyunun sağladığı ekstra besin değerleriyle, Ramazan sofralarınızı hem lezzetli hem de sağlıklı bir şekilde zenginleştirecektir. 

Afiyet olsun!

Ramazan Pidesinin Mayalanma Süresi Ne Kadar Olmalı?

Protein zengini Ramazan pidesinin hamuru iki aşamada mayalanır. İlk olarak hamurun yoğurulmasının ardından nemli bir bezle örterek yaklaşık 30 dakika boyunca oda sıcaklığında bekletilmesi önerilir. Bu süreç hamurun iyi bir şekilde mayalanıp kabarmasını sağlar. İkinci mayalanma süreci ise, şekillendirilen hamurun tepside yaklaşık 15 dakika daha bekletilmesiyle yapılır.

Protein Zengini Ramazan Pidesinin Besin Değerini Artırmak İçin Ekleyebileceğim Diğer Malzemeler Nelerdir?

Ramazan pidesinin besin değerini artırmak için chia ve keten tohumu, kinoa veya yulaf ezmesi gibi malzemeler ekleyebilirsiniz. Ayrıca pide hamuruna farklı un türleri ekleyerek (tam buğday unu veya çavdar unu gibi) lif içeriğini ve besleyici değerini artırabilirsiniz.